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大白菜的生長習性是在生長前期需要較高的溫度，后期需要溫和冷涼的氣候，而春季播種大白菜所遇的氣候條件恰恰相反，播種時氣溫低，到生長后期氣溫卻越來越高。大白菜在低溫條件下通過春化階段，然后在長日照條件下抽薹開花。大白菜種子萌動后隨時都能在低溫條件下接受春化，它所要求的低溫并不嚴格，大多數(shù)品種在10℃以下的溫度條件下經(jīng)25天均能通過春化階段。春大白菜播種時間不當，由于春季氣溫低，在苗期就能通過春化階段，隨著日照加長，氣溫升高，菜苗會直接進入生殖生長階段而抽薹開花不再形成葉球，這種現(xiàn)象叫做早期抽薹。大白菜早期抽薹就不能達到收獲葉球的目的。故能否解決早期抽薹問題，是決定春大白菜能否種植成功的關鍵。其主要措施如下：

一、選用適宜品種。應選用冬性強、不易抽薹開花的早熟品種。

二、適期播種。春季栽培大白菜，播期要求非常嚴格。早播，溫度低不但容易通過春化，出現(xiàn)早期抽薹，而且幼苗有遭受凍害的危險。晚播，后期溫度高，不能形成緊實的葉球，而且雨季來臨，易發(fā)生軟腐病，嚴重影響產(chǎn)量。所以春大白菜一定要嚴格控制播種期。一般以3月中下旬播種為宜。

三、保溫育苗。利用保護地條件，一般采用大棚加小棚育苗方式或日光溫室育苗技術。為縮短秧苗移栽后的緩苗期，******采用營養(yǎng)缽育苗、塑料套育苗、泥塊育苗、紙?zhí)子缁驙I養(yǎng)土塊育苗等形式，因地制宜選用。一般苗齡在25-30天，當氣溫穩(wěn)定在13℃以上時才可定植。

四、地膜覆蓋定植。當外界氣溫穩(wěn)定超過13℃時，夜間******溫度仍會低于10℃，大白菜還會進行春化，引起抽薹，如定植后用地膜覆蓋，溫度就可提高2-5℃，能有效地減少大白菜的早期抽薹率。同時覆蓋地膜后，可減少后期田間雜草的危害，并能降低生長后期的田間溫度，有利于大白菜形成緊實的葉球。

五、加強田間管理。定植后可采用地膜覆蓋，以提高地溫。定植后要立即澆水，但水分不宜過多。定植2-3天后，可輕澆一次水。澆水時間以中午為宜。進入蓮座期后每667平方米(1畝)要追施尿素10公斤左右，并注意澆水，適當蹲苗。球葉增長的前中期加強肥水管理。結(jié)球初期，可每667平方米施10公斤左右的尿素，并澆1次水。結(jié)球后期注意適量澆水，澆水不足，土壤干燥，地溫增高，影響根系吸收，但澆水過多，易導致軟腐病的蔓延。